平素より中島商店をご愛顧賜りありがとうございます。

新型肺炎の緊張が高まる昨今　不安ばかりの毎日ですが

いかがお過ごしでしょうか？

本日は　「エコのみ焼き」を紹介させていただきます。

大変な時期　少しでもお役に立てれば幸いです。

材料　二人分　　　　　　　　　　　　　　リンナイレシピより

人参の先…　2㎝

かぶの葉…　1株

キャベツの芯…適量

セロリの茎…2㎝

卵…　　1個

長いも…2㎝

だし汁…80ml

小麦粉…100ｇ

サラダ油…少々

ソース・マヨネーズ・青のり・ねりからし

①　人参・かぶの葉・キャベツ・セロリの茎すべてみじん切りにする。

②　ボウルに卵を割りほぐし、長いも、だし汁、小麦粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなく

なったら、①の野菜も加えて混ぜる。

③　フライパンをコンロにのせサラダ油を薄く引いて温める。（温度調節機能がある

場合200度に設定）。②の生地を玉杓子ですくって丸く流しいれきつね色になるまで

焼いたらフライ返しで上下を返し、同様に色づくまで焼く。

④　器に盛りソースを表面に塗って好みで青のり、マヨネーズ、辛子をかける。

＊私は　人参・エリンギ・ネギ・小松菜のみじん切りを使ってみた。

残り物野菜でOK❕　混ぜすぎたせいか出来上がりが少々固くなってしまった(;^_^A